SEGURANÇA COM ALIMENTOS
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), estima-se que todo dia no Mundo 40 mil pessoas, principalmente
crianças, morrem por desnutrição ou por doenças associadas aos alimentos.
As doenças provocadas pela ingestão
de alimentos representam um grande perigo para a população - principalmente
aqueles restaurantes, lanchonetes, bares, etc. que colocam as mesas do lado de
fora, ou seja, na rua, pois adquirem poeira, ácaros, vermes, bactérias,
monóxido de carbono dos veículos, etc. - e ocorrem em grande número, mesmo em
países desenvolvidos. Para se defender dos riscos relacionados aos alimentos, o
Consumidor deve estar atento e informado sobre os seus direitos e adotar uma
postura ativa, ou seja, exigir que sejam respeitados, cobrando isso das (dos)
Concessionárias, Permissionárias, Fabricantes, Importadores, Distribuidores,
Representantes, Comerciantes em Geral, Fornecedores e Prestadores de Produtos e
Serviços Essenciais de Consumo Privado e Consumo Público e Congêneres; Esferas
Municipais, Estaduais e Federal dos Poderes Executivo, Legislativo e
Judiciário. Inúmeras pesquisas realizadas pelos Órgãos Públicos de Vigilância
Sanitária, Universidades, as Assembleias Livres e Gerais Comunitárias
Espontâneas Autônomas para a Garantia Constitucional e em Defesa dos Cidadãos
Vitimados - Lei 1207 de 25 de outubro de 1950 e as Associações de Defesa dos
Consumidores sem fins Econômicos e pelo INMETRO mostram altos níveis de
contaminação química e microbiana dos produtos alimentícios em geral.
Aproximadamente 20% dos produtos
alimentícios testados pelo IDEC e
Associações de Defesa do Consumidor nos últimos nove anos estavam em desacordo
com a legislação sanitária e 40% deixavam de trazer informações importantes
para os consumidores, por exemplo: No nosso País (BRASIL), as comercializações de carnes bovinas, suínas, aves em
geral, peixes nos açougues, mercados e feiras livres clandestinamente, sem o
selo do Serviço de Inspeção Federal e infelizmente, por todo o Brasil, aos
olhos da Vigilância Sanitária Federal, Estadual e Municipal e a impunidade
continua e continua e...
As informações incorretas,
irresponsáveis, abusivas, extorsivas e enganosas nos rótulos, a grande
quantidade de alimentos de alto risco sem inspeção sanitária, como as carnes, o
leite e seus derivados, e a falta ou inadequação de programas específicos de
monitoramento de resíduos de drogas veterinárias e agrotóxicas são os
principais problemas na área de segurança alimentar.
Veja alguns exemplos desse tipo de
contaminação no quadro abaixo.LIVRO VIRTUAL - CIDADANIA EM QUESTÃO - AUTOR: GILBERTO CRISTENSEN - 3º VOLUME - O COTIDIANO DO CIDADÃO NA SAÚDE E NA SEGURANÇA
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